Der heikelste Punkt und die Ursache für Missverständnisse ist der Begriff „Kebap“ (auf Türkisch mit p am Ende geschrieben, „Kebab“ ist Arabisch). In Wirklichkeit bedeutet dieses Wort auf Türkisch einfach „gebraten“ und bezeichnet im Wesentlichen eine Kochtechnik. Wenn Sie nach einem guten Kebap fragen, wird ein Türke Sie zu einem Restaurant führen, in dem Fleisch auf einem riesigen Teller serviert wird, und Sie können zwischen verschiedenen Kebap-Arten wählen.
Wenn Sie jedoch das berühmte Sandwich meinen, das mit Fleisch vom charakteristischen vertikalen Spieß zubereitet wird, müssen wir über „Döner Kebap“ sprechen. Es ist nur eine Art von Kebap unter vielen und eine eigenständige Art, es zu servieren.
Die Konzeption von Kebap ist viel komplexer als ein einfaches Sandwich. Das Thema ist uns so wichtig, dass wir ihm einen separaten Artikel gewidmet haben. Die Verwendung von Gewürzen in der türkischen Küche ist ebenfalls ein Thema, das viele Missverständnisse hervorruft. Die türkische Küche ist größtenteils delikat, mit einer reduzierten Verwendung von Gewürzen wie Kreuzkümmel, getrockneter Minze, Dill und Sumach.
